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首届广西好食材河池市海选PK大赛暨广西桂菜美食八桂行走进大化

2017-12-20 09:22| 发布者: admin| 查看: 183| 评论: 0|原作者: 韦哲 黄晗 覃文军

摘要: 12月19日,首届广西好食材河池市海选PK大赛暨广西桂菜美食八桂行·走进大化活动在大化瑶族自治县民族文化广场举行。自治区农业厅副处长李胜福发表讲话并宣布活动开幕。
首届广西好食材河池市海选PK大赛暨广西桂菜美食八桂行走进大化
  
  12月19日,首届广西好食材河池市海选PK大赛暨广西桂菜美食八桂行·走进大化活动在大化瑶族自治县民族文化广场举行。大化县委常委、宣传部长、副县长韦家珩主持开幕仪式,大化县委副书记、县长韦萧强,河池市农业局副局长韦发才先后致辞,自治区农业厅副处长李胜福发表讲话并宣布活动开幕。
  
  自治区农业厅副处长李胜福在开幕仪式上发表讲话并宣布活动开幕。黄晗 摄

  
  大化县委副书记、县长韦萧强在开幕仪式上致辞。黄晗 摄

  
  河池市农业局副局长韦发才在开幕仪式上致辞。黄晗 摄

  
  大化县委常委、宣传部部长、副县长韦家珩主持开幕仪式。黄晗 摄
  
  活动开幕式现场。黄晗  摄
  
  当天,举行广西桂菜美食八桂行?走进大化活动。由广西烹协邀请区内十大名厨现场烹制特色菜肴,向首届广西好食材河池市海选PK大赛全面展示大化食材独特魅力。大化县现场展示系列特色美食宴席,主要有壮瑶大席和风味宴、土司宴、簸箕宴、全鱼宴、全鸡宴、全羊宴。
  
  大化美食上百姓餐桌。黄尚彪  摄

  
  风味宴。黄晗 摄

  
  全鸡宴。黄晗 摄

  
  壮瑶大席。黄晗   摄
  
   “北有满汉全席,南有壮瑶大席。”展示的宴席中,最引人注目的是《壮瑶大席》,其荟萃大化壮、瑶民族传统饮食习俗与现代美食文化,有风味独特的九里香茶鸡,肉质细嫩的壮乡烤全猪,通经暖胃、滋阴助阳的韭鲜汤等58套佳肴,88个品种,包含小菜、大菜、热菜、冷菜、素菜、汤类、主食、小吃、饮品、甜品、茶水以及水果12大类。品类丰富,色泽诱人,味道鲜美,令人垂涎。《壮瑶大席》呈现出大化各族人民饮食文化的博大精深,多姿多彩的文化特点。宴席展示之后,参加活动的嘉宾、市民品鉴壮瑶大席,共享令人难忘的盛宴。在今年南宁?东南亚国际美食节第六届广西地方特色美食大赛中,大化《壮瑶大席》等4个宴席被评为“广西桂菜名宴”。另外,大化有14项菜品获得金奖,1项菜品获得银奖,3家企业获得团体金奖,成为获得奖牌最多的县份。
   
  韦萧强(中)、韦家珩(中左一)在活动现场了解特色农产品展销情况。黄晗 摄

  
  韦萧强(中)等领导在共和乡展位听取工作人员介绍该乡特色农产品发展情况。黄尚彪 摄
  
  同时,举行好食材海选PK大赛。河池各县市区农业企业、农户拿出自己的特色农产品参赛。大化县参赛的生态食材有白玉薯、旱藕粉丝、富硒水稻、香菇、灵芝、野生鱼肉干、四数九里香、七百弄鸡、七百弄山羊数十种。
    
  韦萧强(前左一)在活动现场观摩大化长寿特色美食。黄 晗 摄
  
  近年来,大化县努力做生态农业文章,生产优质安全食材,融合推动健康长寿美食、旅游、扶贫工作的深入开展,促进经济发展、农民增收。全县已有“三品一标”农产品13个,其中今年新增2个,正在申报认证8个,全县累计有无公害农产品基地面积13.938万亩,绿色食品基地面积5万亩。依托丰富的生态食材,该县着力发展长寿特色美食,让老百姓在餐桌上吃出纯天然,吃出美味,吃出健康长寿。今年6月23日,大化获得中国饭店协会授予“中国绿色食材基地县”称号,成为目前全国唯一获得这一称号的县份。这也是继去年大化获得“中国长寿特色美食之乡”之后的又一块国字号金字招牌。
  
  当天,还举行农业产业发展技术交流会,产销对接会、农业博览会。
  


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