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与你共享达吽之夜

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发表于 2020-11-18 10:43:07 |显示全部楼层

与你共享达吽之夜

(黄 格)


    十几年前,我们十几个人到华东五市旅游观光。车子入沪,夕阳西下,导游员绘声绘色数说上海夜色之美,然后让大家选择,是登金茂大夏俯瞰金碧辉煌的现代城市夜景,还是行舟外滩赏阅变幻莫测的迷离夜色。显然,任何选择都会留有遗憾。这时,我故作睡眼惺忪,嘀咕一句:都去不就成了吗?难不成你们近些年还能来?于是,紧张的争论变成了轻松的笑声。
    夜,就这么充满诱惑吗!
    有人说:“夜,送走的是昨天的晚霞,迎来的是明早的朝阳,此时此刻,却是夜的宁静,思想的放荡,这个深思将永远是昨天的积淀和明天的爆发。”古人有诗曰:“举杯邀明月,对影成三人。”“夜饮归常晚,朝眠起更迟。”
    夜是柔滑的绸缎,从遥远的山头,从茂盛的树冠,到张开的手指,到跳动的睫毛,轻轻的围拢过来,带着难以猜透的情怀、不可抗拒的侵略。但是,人类以自己不断累积的聪明才智,在这条无尽的黑色绸缎上点缀了光亮和色彩,甚至添加了味道和故事。
    有了味道和故事的夜,就不是原来的那个夜了。
    二十世纪七十年代,英国人敏锐地发觉了夜晚的城市中心区,稀疏的灯光孤零零地照射着空荡无人的街道,人间烟火哪去了?于是,他们提出了夜经济这个经济学概念,鼓捣市民和游客的口袋。每个城市的白天,都是千篇一律的钢筋混凝土构架的建筑体,都是板起面孔的门窗和纵横的道路,而到了夜晚,它便有了不同的面孔,它便有了无尽的妩媚。
    达吽,在这个思想胎体孕育生下的最新产物,坐落在大化水电站大坝的左岸。南方的红水河激流千里,诞生十个梯级水电站,这里是第六梯级,也是第一颗耀亮大地的明珠。世世代代居住在这里的壮族人民,把当年这条常常呈现红褐水色的河流,叫做“达吽”(壮语谐音)。“达吽”也是红色河流的意思。
    达吽小镇紧依着红水河,像一个小孩依偎母亲的臂弯,仰望着母亲安详的眼睛。它还很小,因为有母亲的抚慰和仁慈,它便有了值得骄傲的可爱和容颜。
    我是在一个晚上,几杯酒下肚后,突然接到电话,说领导召唤,在达吽小镇。我火急火燎赶到,准备接受领导布置紧要任务,心里有一百只兔子在蹦跳。紧跟几步,领导对身边人发话,说请我喝几杯。我以为领导请我吃大餐,心里叫苦,因为刚吃过了。出乎预料,领导把我引进一个小酒肆,小菜花酒,随性品尝。花酒,甘甜醇厚,清香绵软,有玫瑰的、杏花的、桂花的……听说外地人来开的店,酒也是自家酿制。我们坐在二楼的一个小包厢,酒香淡淡弥漫,其间又来了几位,但气氛轻松,有说有笑,时间在轻易间被打发。小店装饰简洁古朴,灯光朦胧温暖。
    后来,我甚至有幸陪同伟人邓小平的扮演者卢奇、陈毅元帅的扮演者谷伟等几位著名演员再一次走进那个小店,再一次品尝那里的花酒,只是这一次陪客人,是敞开肚量喝,有酣畅淋漓的感觉。
    不管是浅斟低酌,还是开怀畅饮,我喜欢放松的状态、喜欢这样的地方、喜欢达吽的夜晚。
    达吽小镇,是城镇化的产物、市场的产物,也是脱贫攻坚的产物,其哇哇落地,独行天地。“我们打造以达吽小镇为核心的夜空间、夜文化、夜经济,建设商贸兴旺就业创业容易的新型城镇化异地搬迁安置点。”领导的一句话就传达出达吽小镇应有的内容和建设的主旨。
时下,城市消费走向多元化,路子已不可能囿于空间,延展时间成为必然,于是“夜经济”高调登台。而大化,有优越的生态环境,有中国长寿之乡、中国绿色食材基地、中国长寿特色美食之乡的响亮牌子,有五年时间“美食驱动战略”的坚实基础……打造特色美食风情小镇、建设中国慢生活休闲体验区顺理成章,更凝聚了决策者韬光养晦的坚持、运筹帷幄的胆略和勇猛精进的果敢。那是一扇门,看见它的人,他清晨醒来,迎风沐雨,鸟在歌唱,树在召唤,有一条路穿云破雾,那是诗和远方。这是一个小镇,广西重点建设的特色文化旅游小镇,点缀在“山水大化,美食之乡”的额眉间,用一百多栋骑楼彰显壮瑶民族建筑文化、民俗文化、宗教文化的韵味,用美食广场、文化戏台、步行小街、休闲酒吧、风情购物店贴近你我的夜晚。
“把您的夜让我安排,把我的夜与您分享。”“如果不尽情享受夜晚,您将失去人生一半的乐趣。”大化人的消费似乎别样的潇洒,大化人的煽情有着别样的自信。大化县城区的夜“乌金”,并非“忽如一夜春风来”。多民族融合、多地域杂糅、多文化碰撞,在一河两岸、一山之隅,滋生独特的生存特性和生活态度。生命是跳动的河流,生活是闪烁的灯火,任其自然,追逐梦想,尽享当下,眺望未来。因此,你需要有一个地方,或安心定身,或翱游天地,或放浪形骸。
我也是一步步走进达吽小镇的。
我尤喜,尝红水河全鱼宴,一鱼多吃,炒、爆、炸、煎、煮……全看厨师的功夫,也是迎合客人的味蕾。六也鱼怪,是一道民间独特佳肴,走过了几百年的光阴,依然飘香在红水河的两岸。农家人喜欢保留食材的鲜嫩原味。清澈的河水里,蹦蹦跳跳出来的草鱼,或鲤鱼,破肚取筋去脏、除鳞剔骨,切成薄片,拌以木瓜丝、黄豆粉、野山香、红青椒、蒜等等佐料,腌后稍加热炒,就有了清淡爽口的别样菜品。
    鱼肉的细嫩鲜美、营养丰富自不必说,况百克鱼肉所含脂肪不足两克,尽可大快朵颐,当是大化这个“淡水养殖之乡”之幸。然而,谈及美食,有一个汉字不容无视,那就是“鲜”。鲜,始见于西周金文,古字形从鱼从羊,羊肉、鱼肉都是味道鲜美的食物和受人们喜爱的重要食物。古人然,今人亦然。
韭鲜汤,大化壮瑶人民创造的一道传统菜品,承孔子周游列国乞讨得来的鱼羊鲜汤,在壮瑶“认老同”“打老庚”中,又利用野生韭菜这一天然的生态食材配之,味道更美味、更特别,可健脾养胃、补虚温中、止汗固涩、提神明目,也易上火,万物食适为佳。
    我对于生态鱼、羊的美味独有钟爱。然美食之广大,难一两句尽说。在达吽小镇,七百弄鸡的细腻纯美,甘氏鸭肉的浓香爽口,仫佬味道的精致辣酥,榨粉的香糯软滑,还有西安凉皮、长沙臭豆腐、重庆酸辣粉、台湾小食……这个“夜晚食堂”,有地方的美食,有全国各地的佳肴,包罗万象,味道集结,能满足不同味蕾的不同需求。
    我曾与兄弟县市来的文艺界朋友,一夜二三十人,坐到长桌边露天自助烧烤,那热闹劲头,吸引不少路人注目。一次,我们正闹热中,突然传来生硬的壮话——“哏喽”(喝酒)、“搂哏喽”(我们喝酒)。大伙好奇,一位高个外国小伙子已站到身边,用不怎么流利的汉语自我介绍,他来自荷兰,在中国生活三年多了,是大化女婿。然后,又是汉语又是壮语和我们套近乎、碰杯喝酒,随即加微信,说他手机可实时翻译,随便交流。“够觉达吽”(我爱达吽)。荷兰小伙调皮而真诚。
达吽小镇在夜晚敞开迷人的怀抱。当所有的灯亮起来,五光十色的灯光照射到马路上、楼宇间,镶嵌一串串珍珠似的,处处是花红柳绿的酒、自由放肆的歌声、疯狂痴迷的舞步,我们身上也披上了漂亮的彩衣,我们的灵魂已然属于另一个世界。是的,生活属于我们,快乐属于夜晚。我们对于城市的归属感,更多的来自于夜晚的颜值、夜晚的温度、夜晚的包容。
    大化的夜,不只是在达吽小镇,还有“夜街”、“水岸食街”,以及散落在各条街道的“夜店”,提供给你夜游、夜嗨、夜食、夜购、夜宿、夜养的快乐。流光溢彩的灯火与绿意盎然的风景交相辉映,焕发出别样缤纷的迷人魅力,更是人间烟火的沉淀与绽放。
“城市的夜空,总有一个声音可以温暖你的心田,越夜越美丽,我在这里等你停留。”夜生活不是谁的专利,而是“全年龄段共享”的时空。当然,我会愿意伫立在达吽的夜里,等待你的到来,举杯邀明月,一起随性打发难得的时光。
这里不是上海的外滩,这里是红水河的水岸,有风吹,有水润,有光影迷离,有山里小镇独有的诗词曲赋。

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