以匠心守味 以专业赋能——大化美食行业年度盛会暨“瑶乡风味·匠心传承”赛事圆满收 ...

1月21日，大化瑶族自治县“瑶乡风味·匠心传承”美食年终总结会暨颁奖典礼在古江大酒店圆满落幕。活动吸引了众多供应商、协会会员、烹饪从业者及各领导嘉宾参与，大家以味为媒，致敬匠心，共话大化美食产业发展新蓝图。

本次活动以扣肉为核心竞技菜品，汇聚大化与周边县市烹饪高手同台比拼，通过专业评选挖掘瑶乡扣肉的传统技艺与创新表达，同步表彰年度行业先进，为美食产业发展注入新动能。

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评选现场，数道扣肉菜品以及瑶乡风味菜品整齐陈列，色泽从金黄透亮到红亮诱人各不相同，造型或经典规整或创意十足，每一道都承载着选手的匠心与巧思。评委团秉持公平、公正、专业的原则，对参赛菜品进行逐一品鉴打分。评委们从食材选用、烹饪技艺、口味特色、造型创意、文化内涵等多个维度细致考评，每一道菜品都经过严苛审视与专业点评，充分展现了大化美食对匠心品质的追求。参赛菜品既有传承瑶乡千年饮食文化的经典之作，也有融合现代烹饪理念的创新菜品，酸、香、鲜、醇的独特风味尽显大化食材的天然优势与烹饪技艺的精湛水准。

晚上18:30，美食比赛颁奖仪式暨晚宴品尝会正式拉开帷幕。获奖代表依次登台领奖，接过荣誉证书与奖牌，脸上洋溢着自豪的笑容。此次表彰不仅是对优秀工作者过去一年辛勤付出的肯定与嘉奖，更激励着全体美食从业者坚守初心、砥砺前行，为大化美食产业发展贡献更大力量。银奖、金奖、特金奖得主依次揭晓，获奖选手们登台领奖，与领导嘉宾合影留念。这些获奖菜品不仅展现了个人烹饪技艺的高超，更彰显了大化美食文化的深厚底蕴与创新活力。

本次大化美食年终总结会暨颁奖典礼的成功举办，不仅为全县美食从业者提供了交流展示的平台，激发了行业创新活力，更凝聚了产业发展共识，推动了大化瑶乡美食文化的传承与传播。未来，大化将继续以美食为纽带，深挖民族文化内涵，培育特色美食品牌，助力乡村振兴与文旅融合发展，让更多人走进大化、品味大化，感受大化的独特魅力与无限风采。