大化举办第三届美食创新发展交流会

4月23日，由大化瑶族自治县美食行业协会、自治县名厨委美食开发工作室主办的2024年大化第三届美食创新发展交流会在大化秀水山庄举行。自治县政协主席潘慧华，自治县政协副主席、自治县美食驱动战略开发办公室主任邓宝艳出席活动。

活动现场，来自大化、都安、东兰、南宁等地的名厨委、美食行业同仁，拿出各自精心准备的50余道充满民族特色的菜品，进行交流展示。在展示区，各类精品菜肴令人大饱眼福、垂涎欲滴，名厨们互相观摩学习、讨论，共同提高各自的厨艺水平。评委们纷纷拿起纸笔前往菜品展示区，从菜品的色、香、味等方面进行综合点评打分，最终评出15个地域金奖、15个创新金奖。

大化名厨委主席李华团说：“我们通过创新的方式融合本地食材与传统菜肴，给大家带来了充满民族特色的美食，比如红水河鱼、壮瑶羊排、九里香烤七百弄鸡等菜品。今天的交流会机会难得，希望大家能尽情享受我们大化的美食。”

大化美食协会会长张敬万说：“今天，我们举办这个美食交流会，主要是想以美食为媒、以感情会友，丰富我们的民族饮食文化，促进大化、东兰、南宁等地的名厨深度交流，进而擦亮大化旅游美食品牌名片。”

据了解，近年来，大化探索出了以康养美食促发展的“美食驱动”战略，积极打造中国康养美食旅游目的地，产业发展思路逐步成型，产业初具规模、效益初显，先后荣获“中国长寿特色美食之乡”“中国康养美食之乡”等荣誉称号。大化壮瑶特色美食这张亮丽的名片，已经成为全区县域美食品牌的成功典范。

（蓝乔颖 黄思舒）